Ricrea a Slow Fish: piatti d’acciaio per chef pentastellati

By 11 Maggio 2015Aprile 29th, 2020News sull'acciaio

Tutto pronto al Porto Antico di Genova per Slow Fish (dal 14 al 17 maggio), la manifestazione internazionale che unisce il piacere di gustare il cibo alla discussione dei problemi del mare e delle specie ittiche. Organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria, in collaborazione con ilMinistero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, la rassegna sarà inaugurata dal ministro Maurizio Martina. “Poichè tutte le azioni umane, anche il semplice lavaggio dei piatti in casa, alla fine hanno effetti devastanti sul mare, è necessario un cambio di rotta” dicono gli organizzatori di Slow Fish. E la parola d’ordine dell’edizione 2015 – “cambiamo rotta”, appunto – viene sostenuta e spiegata con suggerimenti, indicazioni, esempi, promesse, portate a Slow Fish soprattutto dai protagonisti del mare – pescatori, pescivendoli, consumatori, istituzioni, scienziati, organismi autonomi (come i “gruppi di azione costiera”) -: se si fanno le cose nel modo giusto, dicono a Genova i responsabili di Slow Food, tutti quanti i cittadini di questo mondo e di questo mare, possono ogni giorno contribuire a salvare il Mediterraneo, così danneggiato da anni di cattive azioni da meritare oggi un aiuto.
Tra i protagonisti del Salone genovese, anche quest’anno, così come per le altre edizioni, ci sarà anche il Consorzio RICREA. La struttura di via Pirelli è destinata a svolgere un ruolo di primo piano nei…laboratori del gusto che saranno, via via, organizzati nel corso della kermesse del Porto Antico. E proprio presso i  “laboratori del gusto”  RICREA sarà partner di Slow Food.
Il Consorzio fornirà a 5 chef stellati Michelin scatole griffate RICREA (quella della foto) in cui i maestri del gusto impiatteranno le loro fantastiche creazioni.
Si tratta di scatole in acciaio di quelle normalmente utilizzate per conservare prodotti ittici ma che in occasione dei laboratori del gusto di Slow Fish si trasformeranno in piatti pronti a valorizzare le creazioni degli artisti pentastellati. Un piacere per gli occhi, dunque, ma soprattutto per il palato. E un messaggio all’insegna dell’ecosostenibilità perché, com’è stato più volte sostenuto, i contenitori d’acciaio sono impermeabili, resistenti, e robusti. In grado, quindi, di mantenere inalterate nel tempo proprietà e flagranza dei prodotti che contengono. Con una qualità in più: sono amici dell’ambiente perché riciclabili al 100% e all’infinito.