PUBBLICATO IL PRIMO LIBRO SULL’ECONOMIA CIRCOLARE PER IL CIBO

By 21 Marzo 2018Aprile 29th, 2020News sull'acciaio

Come si declina l’economia circolare per uno dei settori chiave dell’economia globale? Circular Economy for Food è il libro di Franco Fassio di UNISG – Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e Nadia Tecco, che per primo affronta il tema, raccogliendo contributi prestigiosi e numerosi casi studio.
Una novità editoriale di Edizioni Ambiente che avrà il suo esordio a Fa’ la cosa giusta!  a Milano, il 23 marzo alle 16:30 – Sala Peppino Impastato. Durante la presentazione verranno illustrati alcuni casi studio oggetto del libro tra i quali “Il barattolo in acciaio per il caffe” scelto da Lavazza per confezionare il suo prodotto, “Qualità Oro” e “Qualità Rossa”, per preservare al meglio le qualità organolettiche del caffè  e “ Dal pomodoro una nuova pellicola per il packaging”, che presenta una soluzione alternativa alle attuali vernici per il rivestimento interno dei barattoli in acciaio per il food. Tra gli  interventi previsti al workshop anche quello del direttore di RICREA, Federico Fusari, a sottolineare i vantaggi ambientali nella scelta degli imballaggi in acciaio per il confezionamento di prodotti food. Tra gli altri casi trattati dal libro anche quelli di Novamont, Autogrill,  Birra Baladin, Consorzio Comieco,  Barilla,  Costa Costa Group, Consorzio Rilegno,  Sabox Sustainable Packaging.